Оригинальный плов с грибами

Рецепт с фото

Плов называют королем восточной кухни, и это звание вполне заслуженное. Это древнее азиатское блюдо любят все, и все отдают должное безупречному сочетанию вкусов и текстур. Только вот современные хозяйки не торопятся вводить плов в повседневный семейный рацион. Ведь традиционный плов — весьма калорийное и тяжелое блюдо. Наш рецепт позволит вам приготовить легкий и оригинальный вариант плова с привычными европейцам грибами.

Калории

158.71 ккал

Белки

3.81 г

Жиры

4.16 г

Углеводы

26.22 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

500 г

Рис

360 г — 2 стакан

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Специи для плова

36 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Внимательно отнеситесь к выбору грибов, проверьте условия и срок хранения. Выбирайте для плова сезонные овощи, они самые полезные. Выбирайте местные, а не привозные. Вместо привычной поваренной соли используйте морскую, она и вкус сделает более интересным, и микроэлементов добавит.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте холодной водой шампиньоны, обсушите на бумажном полотенце или салфетке. Почистите овощи, помойте в проточной воде и подсушите их на бумажном полотенце. Предварительно замочите рис в холодной воде на час, несколько раз заменяя воду.

Приготовление

Шаг 2

Предварительно замоченный рис хорошо промойте. Продолжайте промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Благодаря этому рис получится рассыпчатым. Откиньте промытый рис на дуршлаг и дайте ему хорошо стечь.

Шаг 3

Мелко порежьте репчатый лук кубиками, морковь порежьте тонкой соломкой или потрите на терке. Поместите овощи в заранее разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой. Подготовленные грибы порежьте кубиками среднего размера и выложите их в сковороду. Тушите на среднем огне в течение 4 минут. Добавьте соль и специи.

Шаг 4

Подготовленный рис выложите в сковороду, протушите вместе с овощами и грибами в течение минуты. Добавьте два стакана горячей воды, целые зубчики чеснока и накройте крышкой. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, до полной готовности риса.

Подача

Шаг 5

Подавайте горячий плов в качестве самостоятельного блюда, выложив на общую тарелку. При порционной подаче выложите плов горкой в тарелку, украсьте его свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QQY

Категории рецепта

блюда из грибов блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов плов с шампиньонами просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин