Плов из говядины

Рецепт с фото

Готовить плов можно с любым мясом. Традиционно в него добавляют баранину, но в этом рецепте мы предлагаем взять говядину. Она не жирная, но и не слишком нежная, благодаря чему вкус блюда получится сбалансированным. Готовить такой плов лучше всего в казане или сотейнике, но можно взять и обычную сковороду с высокими бортиками. Главное — чтобы дно было толстым, тогда ингредиенты равномерно прогреются и не пригорят.

Калории

148.41 ккал

Белки

5.88 г

Жиры

6.83 г

Углеводы

15.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

200 г

Круглый рис

150 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

300 г — 300 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте и просушите мясо при помощи бумажных полотенец. Рис промойте проточной водой несколько раз. Вымойте и очистите овощи. Подготовьте сотейник или глубокую сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Морковь нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Чтобы морковь выглядела аккуратнее, можно натереть ее на специальной корейской терке.

Шаг 3

Мелко порубите лук.

Периодически смачивайте нож холодной водой, чтобы глаза меньше слезились.

Шаг 4

Сотейник с растительным маслом поставьте на огонь и оставьте разогреваться. Выложите на разогретое масло измельченные овощи. Тушите их на умеренном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Говядину нарежьте средними кубиками и добавьте в сотейник с овощами. Хорошо перемешайте.

Нарезайте мясо поперек волокон, чтобы оно стало более мягким.

Шаг 6

Приправьте ингредиенты солью и перцем по вкусу, а затем еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 7

Накройте сотейник крышкой, убавьте огонь до слабого и оставьте блюдо тушиться 45 минут.

Шаг 8

Когда овощи с мясом будут готовы, добавьте промытый рис.

Шаг 9

Залейте блюдо водой и накройте крышкой. Оставьте плов тушиться на медленном огне еще на 30 минут.

Не пееремешивайте плов.

Шаг 10

Снимите плов с огня и выложите на поверхность блюда разрезанные пополам зубчики чеснока. Снова накройте блюдо крышкой и оставьте настаиваться на 30-40 минут. После этого уберите чеснок и подайте плов к столу.

Подача

Шаг 11

Разложите готовый плов с говядиной по небольшим тарелкам и дополните свежими овощами или лепешкой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QZS

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда за 30 минут не содержит распространенных аллергенов обед от редакции плов плов из говядины просто сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной