Плов с бараниной и льняным маслом

Рецепт с фото

Просто, доступно и вкусно. Можно приготовить на обед или ужин.

Калории

162.74 ккал

Белки

4.33 г

Жиры

9.08 г

Углеводы

15.81 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Баранина

1000 г — 1 кг

Льняное масло

350 г — 350 мл

Морковь

1000 г — 1 кг

Чеснок

80 г — 2 головка

Белый лук

240 г — 3 шт.

Рис

1000 г — 1 кг

Соль

50 г — 2 ст. л.

Вода

2000 г — 2 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нагрейте казан, влейте масло и раскалите его.

Шаг 3

В раскаленное масло выложите мясо, жарьте до появления корочки.

Шаг 4

Добавьте лук, предварительно нашинкованный кольцами или полукольцами, жарьте до румяного цвета.

Шаг 5

Добавьте нашинкованную морковь, жарьте 15-20 минут.

Шаг 6

Добавьте чеснок, жарьте пару минут.

Шаг 7

Залейте содержимое казана 2 литрами холодной воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Томите минимум 30-40 минут. Когда добавите воду в казан (приблизительно в это же время или чуть раньше), залейте 1 килограмм риса теплой водой, дайте настояться в течение 40-60 минут.

Шаг 8

Промойте рис до такой степени, чтобы сливаемая вода стала прозрачной.

Шаг 9

Достаньте из казана 2 головки чеснока, отложите в сторону. Шумовкой переложите рис в казан, разровняйте. Медленно влейте 0,6-0,8 литров кипятка на рис, распределяя его по всей поверхности (при максимальной температуре). Добавьте в казан 2 столовых ложки соли. Перемешивать не нужно. После выкипания воды можно добавить специи (зира, черный молотый перец и другие).

Шаг 10

Верните в казан 2 головки чеснока. Накройте плоской тарелкой, слегка ее прижимая. Затем накройте казан крышкой. Дайте потомиться в течение 10-15 минут при минимальной температуре.

Шаг 11

После томления выключите огонь. Оставьте казан на плите еще на 10-15 минут.

Шаг 12

Откройте крышку казана, перемешайте содержимое. Плов готов к подаче. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qbo

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед от редакции плов плов из баранины просто сезон моркови сезон чеснока ужин