Сочные домашние пельмени

Рецепт с фото

Чтобы приготовить пельмени в домашних условиях требуется потратить время и приложить некоторые усилия. Но результат определенно стоит того! Вы точно будете уверены в качестве и свежести продуктов. А приготовив их впрок и заморозив, у вас будет пара вкусных и сытных обедов или ужинов. Секрет этих пельменей прост. Добавьте в начинку немного молока, и вы получите тонкий сливочный вкус и сочность. Тесто получается тонким, нежным и идеально гармонирует с такой сочной, насыщенной по вкусу начинкой. Изготавливая пельмени самостоятельно, вы можете контролировать толщину теста и количество начинки, а также количество специй, добавленных в фарш.

Калории

193.01 ккал

Белки

13.28 г

Жиры

7.39 г

Углеводы

18.04 г

Занятость

1 ч 15 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Свежее мясо

800 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления пельменей используйте продукты, купленные в фермерской лавке, очищенную воду и морскую соль. Так они станут полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте мясо и сделайте из него фарш. Очистите лук.

Приготовление

Шаг 2

Для теста просейте муку, вбейте в нее яйцо и посолите. Непрерывно помешивая, влейте в муку кипяток. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 20-30 минут.

Шаг 3

Для начинки измельчите лук с помощью блендера или мясорубки. Добавьте его к фаршу, добавьте специи, влейте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тесто разделите на 4-6 частей. Каждую часть теста тонко раскатайте с помощью скалки, вырежьте ровные кружочки. На каждый кружок положите начинку, слепите края и соедините концы пельменей.

Шаг 5

В кастрюлю налейте воду. После закипания посолите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком, поместите порцию пельменей. После всплытия пельмени варите 3-5 минут.

Подача

Шаг 6

Готовые пельмени подавайте со сливочным маслом, сметаной или другим любимым соусом. Украсьте укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qex

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены мучные вторые блюда обед от редакции партнерские проекты пельмени просто сборник рецептов ужин