Домашние пельмени с начинкой из свинины и говядины

Рецепт с фото

Пельмени представляют собой блюдо, приготовленное из пресного теста с начинкой из рубленного мяса или рыбы. В качестве мясной начинки отлично подходит свинина, говядина, курица или баранина с добавлением к мясу лука, чеснока и пряных специй. Подают пельмени в сочетании со сметаной, майонезом, кетчупом, сливочным маслом и уксусом с перцем. Приготовить вкусные пельмени дома не составит труда, если использовать качественные продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Калории

266.11 ккал

Белки

10.53 г

Жиры

16 г

Углеводы

19.4 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из свинины и говядины

500 г

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Вода

50 г

Молоко

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

15 г

Соль

5 г

Сметана

250 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы домашние пельмени несли пользу организму, используйте для их приготовления домашний фарш из свежего мяса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, мясо пропустите через мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто для пельменей, для этого в глубокой миске соедините ранее просеянную муку, воду, молоко, соль и куриное яйцо. Вымешивайте тесто до получения эластичной и гладкой текстуры, влейте к тесту растительное масло и продолжайте вымешивать его в течение 10 минут. Готовое тесто скатайте в шар, накройте чистым полотенцем и отложите в сторону на 40 минут.

Шаг 3

Готовый фарш приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте и приступайте к формированию пельменей. Отдохнувшее тесто раскатайте в круглый пласт небольшой толщины, вырежьте из мучной основы кружки с помощью чашки или стакана, выложите на каждый мучной кружок свино-говяжий фарш и сформируйте пельмени, защипнув края теста. Слепленные пельмени опустите в кипящую подсоленную воду и отваривайте их в течение 5-6 минут до готовности.