Пельмени с мясом индейки

Рецепт с фото

Любое блюдо можно сделать более диетическим, если привычные ингредиенты заменить на менее калорийные. Предлагаем приготовить пельмени с грудкой индейки — так они получатся менее жирными. Чтобы начинка не была сухой, в фарш нужно добавить немного воды и побольше репчатого лука. А для теста нужны только вода и мука. Количество муки указано в рецепте ориентировочно, в зависимости от сорта, ее может понадобиться немного больше или меньше.

Калории

177.25 ккал

Белки

8.07 г

Жиры

6.01 г

Углеводы

21.82 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

2 г

Сметана 10% жирности

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Для начинки

Филе индейки

150 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать пельмени с мясом индейки полезнее, муку частично замените на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Грудку индейки помойте и обсушите. Почистите репчатый лук. Подготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске муку с солью. Вскипятите воду. Тонкой струйкой влейте кипяток в муку, постоянно ложкой перемешивая тесто. Вымешивайте тесто руками не меньше 5 минут. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Индейку нарежьте произвольными кусками. Пропустите ее через мясорубку вместе с луком. Добавьте соль, черный молотый перец, столовую ложку воды и хорошенько перемешайте.