Шашлык куриный в молочно-соевом маринаде

Рецепт с фото — Русская кухня

Куриный шашлык чтобы получился вкусным и ароматным лучше всего приготовить на природе. Но для этого понадобится хороший рецепт и правильный маринад. Идеальным маринад будет считаться при обязательном добавлении соевого соуса, который придаст мясу необходимую мягкость, а вместе с молоком еще и нежность. В таком соусе можно готовить не только куриные голени, но и крылья или филейную часть.

Калории

116.1 ккал

Белки

9.31 г

Жиры

7.02 г

Углеводы

3.89 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная голень

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

400 г — 5 шт.

Молоко

800 г

аллерген

Лимонный сок

30 г

Соевый соус

30 г

аллерген

Специи для курицы

25 г

Cделать более полезным

Куриное мясо не нарезайте слишком маленькими кусочками, чтобы на выходе шашлык не получился сухим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте решетку для приготовления шашлыка. Куриные голени извлеките из морозильной камеры, для размораживания, промойте водой и высушите полотенцем. Лук репчатый очистите от шелухи. Замочите в воде на 20-30 минут щепу для копчения.

Приготовление

Шаг 2

Курицу переместите в отдельную емкость, туда же отправьте репчатый лук, порезанный кольцами и приправу для курицы. Далее прилейте соевый соус, необходимый объем молока и лимонный сок.

Шаг 3

Мясо укройте крышкой и оставьте мариноваться на 2 часа, а после выложите на решетку и отправьте на угли до готовности. Щепу засыпьте к углям спустя 10-15 минут.