Мягкий и ароматный шашлык, маринованный в кефире

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Рецептов маринада для шашлыка существует масса, и большинство из них опробовано на практике. Представленный вариант предлагает маринад на основе кефира. Именно такой способ делает мясо сочным, мягким и не слишком острым, поскольку не окисляет, как, например, уксус. Такой шашлык можно давать детям и употреблять людям, которые любят более мягкие по остроте и вкусу блюда.

Калории

245.24 ккал

Белки

9.9 г

Жиры

22.1 г

Углеводы

1.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная шея

2500 г

Кефир

1031 г — 1 л

аллерген

Зеленый лук

150 г — 3 пучок

Соль

75 г — 3 ст. л.

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Мясо нежирных сортов – ягненок, индейка, курица или телятина станет хорошей альтернативой свиному, и существенно снизит калорийность готового блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистить, помыть и обсушить. Лук помыть и разложить на полотенце. Приготовить посуду для маринада.

Приготовление

Шаг 2

Зеленый лук мелко нашинкуйте на кольца. Мясо порежьте на куски по вашему вкусу и пригодные для шашлыка.

Шаг 3

Смешайте в одной емкости кефир, лук, соль и специи. Загрузите к ним мясо и оставьте мариноваться минимум на 3 часа.

Шаг 4

Наденьте мясо на шампуры. Жарьте шашлыки на углях порядка 20 минут, переворачивая к жару разными сторонами.

Подача

Шаг 5

Подайте шашлыки на блюде, украсив их зеленью, нарезкой из овощей. Как вариант – приготовьте салат или гарнир по вашему вкусу.

Понравился рецепт?

В Избранное (27)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qn4

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык шашлык с кефиром