Овощи на решетке на углях

Рецепт с фото

Запеченные овощи на решетке станут отличным гарниром к шашлыку. Тем более, что готовить их можно одновременно на большом общем мангале либо на отдельном. Также можно выложить на решетку и овощи, и мясо, но в таком случае лучше выбирать курицу. Она готовится быстрее другого мяса, поэтому прожарится одновременно с овощами.

Калории

50.21 ккал

Белки

0.85 г

Жиры

2.73 г

Углеводы

4.75 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Баклажан

210 г — 1 шт.

Кабачок

300 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Подготовьте мангал и решетку.

Приготовление

Шаг 2

Перец разрежьте пополам и отложите отдельно в сторону. Нарежьте кабачок и баклажан ломтиками толщиной примерно в 1 см. Поместите их в миску, полейте маслом, перемешайте. Затем посолите и перемешайте снова.

Шаг 3

Угли разожгите и дождитесь тления. Выложите смазанные маслом овощи на решетку. Добавьте перец, его смазывать маслом и солить не нужно. Запекайте до румяного цвета и темных подпалин с обеих сторон. Перец положите в целлофановый пакет на 10 минут, после чего снимите с него кожицу.

Подача

Шаг 4

Овощи, приготовленные на углях не нуждаются в добавках. При желании можно подать соусы, но и без них запеченные на огне перцы, баклажаны и кабачки будут невероятно вкусными и сочными.