Шашлык из свинины, маринованный в минералке

Рецепт с фото

Чтобы замариновать свинину, мы выбрали минералку, потому что она хорошо размягчает мясо и пропитывает его специями. Также минеральная вода подойдет, если не хочется использовать другие популярные маринады, например, на кефире или соевом соусе.

Калории

189.02 ккал

Белки

11.51 г

Жиры

15.32 г

Углеводы

1.18 г

Занятость

40 мин

Общее время

4 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г — 1 кг

Минеральная вода

250 г — 250 мл

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте и обсушите мясо. С лука снимите шелуху. Подготовьте мангал, угли и розжиг.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте на кусочки одного размера, посыпьте кориандром и перцем. Нашинкуйте лук и добавьте к мясу, хорошо перемешайте, разминая руками. Это необходимо, чтобы лук пустил сок.

Шаг 3

Посолите мясо перед жаркой. Выложите его на решетку или насадите на шампуры. Жарьте над тлеющими углями, периодически переворачивая, в течение 15-20 минут. Чтобы проверить готовность, надрежьте мясо: должен вытекать прозрачный сок.