Как сварить рис

Рецепт с фото

Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно учесть несколько моментов. В первую очередь важен сорт крупы. Для гарнира лучше брать длиннозерный или пропаренный рис. В нем меньше крахмала, и он меньше слипается.

Калории

108.77 ккал

Белки

2.11 г

Жиры

2.49 г

Углеводы

21.22 г

Занятость

10 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рис пропаренный

90 г — 0.5 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Добавляйте в рис поменьше соли. А вот количество приправ и специй можно увеличить. Добавьте шафран, зиру, куркуму или готовую приправу для риса, получится интереснее!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Насыпьте рис в сито и хорошо промойте под проточной холодной водой. Нужно, чтобы вода, которая стекает, стала совсем прозрачной. Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы рис не подгорел, а тепло распределялось равномерно.

Приготовление

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю. Посолите ее и доведите до кипения на среднем огне. Солите воду именно в начале приготовления, тогда рис впитает в себя соленую воду равномерно и вкус будет лучше.

На одну часть риса берите 2 части воды. В процессе варки рис впитает ее почти полностью. То есть на полстакана риса нужен стакан жидкости.

Шаг 3

Высыпьте рис в воду, хорошо перемешайте один раз. Нужно, чтобы крупинки риса не прилипли ко дну. Как только рис начнет кипеть, убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис 30 минут.

Больше не перемешивайте рис, чтобы крупинки не ломались и не выделяли в воду лишний крахмал.

Шаг 4

Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис настояться под крышкой еще 10 минут.

Подача

Шаг 5

Перед подачей добавьте в рис чайную ложку сливочного или растительного масла и хорошо перемешайте. Так рис сохранит свою рассыпчатость.

Если совсем не хотите класть масло, промойте рис после приготовления холодной водой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/R5t

Категории рецепта

Мастер-рецепты блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из круп гарниры из риса есть распространенные аллергены обед от редакции просто ужин