Макароны с овощным соусом

Рецепт с фото

Макароны всегда можно просто отварить и подать с соусом или в качестве гарнира к курице или котлетам. Но намного интереснее получится, если потушить макароны с пюре из свежих овощей и дать им полностью пропитаться вкусом.

Калории

47.43 ккал

Белки

1.34 г

Жиры

1.91 г

Углеводы

6.13 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливовидные помидоры

120 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

2 г

Черный перец молотый

1.5 г

Вода

2000 г — 2 л

Сыр гауда

40 г

аллерген

Макароны

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Используйте макаронные изделия высокого качества, сделанные из твердых сортов пшеницы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите репчатый лук, ополосните помидоры. Приготовьте сковороду с высокими бортиками и крышкой. Профильтруйте необходимое количество воды. Натрите сыр гауда на средней или мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или средними кубиками.

При желании репчатый лук можно заменить на чеснок или положить в блюдо и то, и другое. Также можно взять лук-порей или лук-шалот.

Шаг 3

Ошпарьте помидоры кипятком, затем опустите их в холодную воду. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте их небольшими кубиками.

Для удобства приготовления можно взять консервированные в собственном соку томаты без кожицы. Соком из банки можно заменить часть воды для макарон.

Шаг 4

Поставьте на средний огонь сковороду, налейте в нее подсолнечное масло. Дождитесь, когда масло нагреется, и опустите в него нарезанный лук.

Шаг 5

Обжарьте лук, помешивая, в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким.

Шаг 6

Положите в сковороду к луку нарезанные помидоры, перемешайте.

Шаг 7

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и потомите овощи 7-8 минут.

Шаг 8

С помощью лопатки разомните в пюре распаренные овощи.

Шаг 9

Положите в сковороду сухие макароны. Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте. Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.

Можно добавить в блюдо и другие специи — например, сушеную паприку.

Шаг 10

Вскипятите воду в чайнике и залейте содержимое сковороды кипятком. Перемешайте и готовьте макароны на слабом огне до состояния аль денте.

Если жидкость в сковороде уже полностью испарилась, а макароны остались жестковатыми, добавьте еще полстакана горячей воды.

Шаг 11

Снимите блюдо с огня. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы макароны дошли до готовности.

Старайтесь не передержать макароны на огне, чтобы они остались плотными и не развалились. Даже если макароны кажутся сыроватыми, они дойдут до готовности в горячей сковороде под крышкой.