Гарнир из перловки с овощами

Рецепт с фото

Благодаря нейтральному вкусу перловку можно подавать с любыми ингредиентами: мясом, рыбой или легкими овощными салатами. Кроме того, крупа отличается уникальным свойством впитывать в себя любую жидкость. Поэтому вы можете готовить ее на различных бульонах, делая вкус более ярким. В этом рецепте мы показали легкий гарнир из перловки с овощами. Он получается сытным и хорошо подходит для дополнения основных блюд.

Калории

178.73 ккал

Белки

3.3 г

Жиры

8.08 г

Углеводы

24.2 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Перловка

180 г

аллерген

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Микрозелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите вместо обычного белого лука красный. Он считается более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте перловую крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Вымойте и обсушите овощи и зелень. Очистите лук. Удалите у перца плодоножку, семена и белые перегородки. Подготовьте кастрюлю и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Переложите промытую крупу в миску. Залейте ее водой и оставьте на 30 минут, чтобы она разбухла.

Шаг 3

Нарежьте лук небольшими кубиками.

Шаг 4

Измельчите болгарский перец и помидор кубиками такого же размера, как и лук.

Чтобы перловка получилась менее водянистой, удалите из помидора мякоть с семенами.

Шаг 5

Поставьте сковороду с маслом на умеренный огонь. Дождитесь, когда масло разогреется.

Шаг 6

Выложите в сковороду овощи и обжарьте их в течение 7-8 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня.

Шаг 7

Когда перловка настоится, слейте воду и переложите ее в кастрюлю.

Шаг 8

Залейте крупу чистой водой так, чтобы она покрыла ее на 2-3 см.

Шаг 9

Поставьте перловку на медленный огонь. Оставьте ее вариться 30-40 минут до готовности.

Чтобы проверить готовность перловки, попробуйте ее. Она должна быть мягкой.

Шаг 10

Переложите готовую крупу в сковороду с овощами. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.

Шаг 11

Снова поставьте сковороду на огонь. Готовьте гарнир еще 5-7 минут, периодически помешивая. После этого уберите сковороду с плиты.

Подача

Шаг 12

Украсьте блюдо микрозеленью и сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/R9G

Категории рецепта

впечатляющий рецепт гарниры гарниры из круп гарниры из перловки есть распространенные аллергены обед пост просто сезон зелени сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца ужин