Перловка с морковью и луком

Рецепт с фото

Перед приготовлением перловки крупу нужно хорошо промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить с нее пыль и другие загрязнения. Затем ее необходимо залить достаточным количеством холодной воды и оставить на 4-12 часов. Замачивание помогает смягчить перловку и сократить время ее варки. После замачивания крупу нужно отварить в течение 1 часа на медленном огне. После чего ее можно соединять с зажаркой из овощей и подавать к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.

Калории

255.94 ккал

Белки

4.6 г

Жиры

11.91 г

Углеводы

34.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Перловка

180 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Для подачи

Маринованные корнишоны

по вкусу

Микрозелень

по вкусу

Cделать более полезным

Варите перловку не на воде, а в овощном, курином или мясном бульоне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте перловку под проточной водой и замочите ее в холодной воде на 12 часов. Потом еще раз промойте крупу. Помойте и почистите репчатый лук и морковь. Ополосните и обсушите петрушку.