Булгур со шпинатом

Рецепт с фото

Булгур — крупа, популярная в восточной кухне. Создается она из обработанной паром и дробленой пшеницы, на ее основе готовится множество блюдо. Булгур со шпинатом прост в исполнении. Может подаваться как полноценное блюдо, так и в качестве гарнира. Булгур следует варить в пропорции 1:2. Вместо воды отлично подойдут грибной или овощной бульоны. Если используете замороженный шпинат, немного увеличьте время тушения. Для дополнительных вкусовых оттенков можно добавить в блюдо томаты.

Калории

141.3 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

6.68 г

Углеводы

14.51 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

114 г — 0.6 стакан

аллерген

Вода

240 г — 1.2 стакан

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Шпинат

30 г — 1 пучок

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Кудрявая петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сливочного масла возьмите для тушения шпината оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Булгур промойте, немного обсушите. Шпинат вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, порубите. Репчатый лук, чеснок и морковь почистите, измельчите. Петрушку для подачи вымойте, обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте булгур. Растопите в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла, засыпьте булгур, обжарьте в течение 2-3 минут. Влейте воду, дайте жидкости закипеть, немного посолите. Убавьте огонь и томите под крышкой 15-20 минут.

Шаг 3

Пока готовится булгур, займитесь овощами. Морковь, лук и чеснок обжарьте до золотистости на сковороде с оставшимся маслом. Присыпьте солью и перцем, положите шпинат, тушите 2-3 минуты. Добавьте булгур и перемешайте.

Подача

Шаг 4

Порцию булгура со шпинатом оформите кудрявой петрушкой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/R9r

Категории рецепта

блюда из булгура блюда из круп блюда из пшеницы впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из булгура гарниры из круп есть распространенные аллергены за 30 минут обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин