Тушеная капуста с булгуром

Рецепт с фото — Арабская кухня

Тушеная капуста с булгуром — находка для диетического, постного и вегетарианского меню. Блюдо готовится без добавления мяса, но все же получается очень вкусным, питательным и сытным. Сначала нужно немного потушить капусту с репчатым луком и морковью, затем добавить к овощам крупу со специями и томить на медленном огне около получаса. Готовить блюдо можно в сотейнике, сковороде, в мультиварке или духовке. Капуста приобретает тонкий ореховый аромат булгура, а крупа становится сочной и мягкой.

Калории

133.22 ккал

Белки

3.64 г

Жиры

6.07 г

Углеводы

14.45 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

95 г — 0.5 стакан

аллерген

Белокочанная капуста

222.5 г — 0.25 кочан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

7 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать тушеную капусту с булгуром полезнее, используйте для обжаривания овощей оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту освободите от верхних листьев, нарежьте тонкой соломкой. Морковь вымойте, почистите, натрите на терке. Репчатый лук почистите и измельчите. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Потушите капусту. На разогретом растительном масле в глубокой сковороде пассеруйте репчатый лук с морковкой около 4 минут. Добавьте чеснок с капустой, тушите 12 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 3

Приготовьте булгур. К овощам добавьте крупу, стакан кипятка, соевый соус, соль и смесь перцев. Тщательно смешайте и томите под крышкой на медленном огне 20 минут.