Картофельное пюре с зеленью «Нежное»

Рецепт с фото

Делюсь секретом приготовления картофельного пюре.

Калории

126.07 ккал

Белки

2.56 г

Жиры

6.7 г

Углеводы

12.14 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

840 г — 7 шт.

Молоко 3,2%

200 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Картофель почистите.

Приготовление

Шаг 2

Молоко вылейте в кастрюльку, добавьте к нему сливочное масло. На медленном огне растворите масло в молоке.

Шаг 3

Картофель разрежьте на 2-4 части и опустите в горячую воду. Варите картофель 15-20 минут. За 5 минут до готовности посолите.

Шаг 4

Слейте воду, подсушите картофель на медленном огне под крышкой 3 минуты. Приготовленный таким образом картофель вберет в себя больше молока и масла и станет вкуснее.

Шаг 5

Разомните картофель. В процессе разминания добавьте молоко и масло. На этом этапе в пюре можно добавить целое яйцо или только взбитый белок. Яйцо придает пюре нежную кремообразную структуру. Можно дополнительно взбить пюре миксером. Если будете использовать миксер, взбивать нужно не менее 5 минут.

Молоко должно быть горячим, иначе пюре приобретет неаппетитный серый цвет.