Ленивый медовик с клубникой

Рецепт с фото

Раньше я думала что медовик готовить сложно и очень долго, пока не открыла для себя простой рецепт. Торт получается очень нежным и вкусным.

Калории

287.71 ккал

Белки

6.13 г

Жиры

14 г

Углеводы

34.79 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Мед

240 г

Сода

5 г — 1 ч. л.

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

130 г

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Растительное масло

60 г

Клубника замороженная

150 г

аллерген

Кукурузный крахмал

20 г — 2 ч. л.

Крем-чиз

500 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте все продукты. Все, что из холодильника, достаньте заранее, чтобы продукты были комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Яйца и 90 грамм сахара взбейте миксером до пышной пены.

Шаг 3

Пока взбиваются яйца, поставьте на плитку кастрюльку с медом и растительным маслом. Как только масса нагреется, добавьте соду и помешивайте до золотистого цвета. Кастрюльку лучше выбирайте побольше, поскольку масса увеличивается в объеме в 2-3 раза.

Шаг 4

Когда медовая масса станет золотистого цвета, включите огонь и добавьте в яичную массу, не переставая взбивать. После введите муку и лопаткой перемешайте до однородности тесто.

Шаг 5

На пергамент выкладывайте 3-4 столовых ложки теста. Разровняйте тесто по форме круга тонким слоем. Выпекайте каждый корж по 3-4 минуты в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шаг 6

Как только достали корж из духовки, сразу обрежьте его формой или крышкой от кастрюли, чтобы все коржи были одного размера. Обрезки уберите в миску. Проложите коржи полотенцем.

Шаг 7

Для начинки можете использовать готовое варенье или приготовьте желе. У меня замороженная клубника. Она немного оттаяла, измельчите ее с помощью блендера.

Шаг 8

В перетертую клубнику добавьте 40 грамм сахара и 2 ложки кукурузного крахмала. Варите на небольшом огне до нужной густоты, чтобы варенье не вытекло из торта.

Шаг 9

Приступите к сборке десерта. Каждый корж смажьте кремом и полейте клубничной начинкой.

Шаг 10

Добавьте начинку в каждый слой, но не полностью покрывайте корж, чтобы лишнее не вытекло.

Шаг 11

Последний корж смажьте кремом, промажьте бока торта. Обрезки от коржей также измельчите в блендере.

Шаг 12

Посыпьте крошкой все бока торта и верхний слой. Ленивый медовик готов. Можете отправить в холодильник для стабилизации или пропитки, но уже через 15 минут его можно есть. Торт невероятно нежный и сочный.