Торт «Наполеон по-домашнему»

Рецепт с фото

Слоеное тесто с нежным и вкусным кремом. Многие пробовали наполеон и знают, какой он вкусный. Сегодня я хочу поделиться рецептом нежного и вкусного наполеона.

Калории

257.22 ккал

Белки

4.65 г

Жиры

13.67 г

Углеводы

29.68 г

Занятость

1 ч

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Слоеное тесто

500 г

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

80 г

Мука из пшена

40 г

Молоко

400 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите слоеное тесто и начните размораживать при комнатной температуре. Понадобится около 3 часов.

Шаг 3

Чтобы тесто разморозилось быстрее, достаньте его из упаковки.

Шаг 4

После разморозки разрежьте тесто на 4 полосочки. Накройте тесто салфетками и поставьте в теплое место. Тесто должно подняться в 2-3 раза. На это уходит около 30 минут.

Шаг 5

Вот так должно подняться.

Шаг 6

Поставьте в духовку на 5-7 минут при 220 градусах. Затем убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте еще 10-15 минут.

Шаг 7

Такое румяное и вкусное тесто получается.

Шаг 8

Смешайте 2 желтка и сахар.

Шаг 9

Перемешайте все венчиком.

Шаг 10

В яйцо и сахар добавьте 1/4 молока и все тщательно перемешайте.

Шаг 11

Добавьте муку. Перемешайте до однородности.

Шаг 12

Добавьте к крему еще 1/4 молока и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте.

Шаг 13

Когда масса станет густой, добавьте оставшееся молоко и перемешайте.

Шаг 14

Через 2-3 минуты крем начнет кипеть. Чтобы это проверить, перестаньте перемешивать (20 секунд). Появятся пузырьки. На фото вы можете увидеть, как они выглядят. Когда крем закипит, снимите его с огня.

Шаг 15

Добавьте в горячий крем холодное масло и хорошо перемешайте.

Шаг 16

Остудите крем.

Шаг 17

Разрежьте коржи на 2 части.

Шаг 18

Соберите тортик в контейнере. Чередуйте корж и крем, пока они не закончатся. Если у вас остались крошки, выложите их сверху. Отправьте торт в холодильник на 12 часов.