Клубничный бисквит

Рецепт с фото

Добавьте в бисквитное тесто пюре из клубники, и получится очень вкусный пирог со сладковатым ягодным вкусом и нежно-розовым цветом на разрезе. Мы приготовили несложную ягодную глазурь, она подчеркнет клубничный вкус десерта, и сделает его красивым.

Калории

241.5 ккал

Белки

4.41 г

Жиры

1.51 г

Углеводы

53.47 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

125 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Для глазури и подачи

Клубника

62.5 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахарная пудра

125 г — 5 ст. л.

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку безглютеновой смесью для выпечки. Сахар возьмите тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Промойте клубнику и уберите листики. Подготовьте блендер и форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Разделите белок и желток. Взбейте белок до плотных пиков.

Чашка, в которой вбиваете белок, должна быть чистой и сухой, тогда он хорошо взобьется.

Шаг 3

Добавьте ко взбитому белку желток и сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Блендером измельчите 120 г ягод в пюре.

Шаг 5

Добавьте клубничную массу к яичной смеси.

Шаг 6

Смешайте муку и ванилин, добавьте соду, погашенную уксусом. Всыпьте все в клубнично-яичную массу и перемешайте до однородности.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом. Перелейте в нее тесто и отправьте в духовку на 30-40 минут. По истечении времени достаньте бисквит и остудите.

Время выпекания может отличаться в зависимости от духовки. Поэтому проверяйте готовность зубочисткой или спичкой. Бисквит готов, когда зубочистка при проколе будет выходить из теста сухой.

Шаг 8

Измельчите 60 г клубники в пюре. Процедите клубничное пюре через сито.

Шаг 9

Влейте в сахарную пудру 2 ст.л. процеженных ягод. Хорошо смешайте. Не добавляйте все сразу. Регулируйте густоту глазури. Хорошо будет застывать глазурь, которая не стекает с ложки.

Жмых от клубники не понадобится, его можно выбросить.