Клубнично-шоколадный торт

Рецепт с фото — Европейская кухня

Клубнично-шоколадный торт состоит из двух основных частей. Это влажный шоколадный бисквит и крем из взбитых сливок с крупными кусочками клубники. Сочетание клубники и шоколада беспроигрышное. Торт получается ярким и очень вкусным. Бисквит можно испечь заранее, за день до сборки торта. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Если у вас нет двух одинаковых форм для выпечки, испеките коржи по очереди. Разумеется, вы можете испечь больше бисквитов, чтобы сделать торт выше.

Калории

210.29 ккал

Белки

3.73 г

Жиры

10.6 г

Углеводы

24.72 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Какао-порошок

37.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Экстракт ванили

7 г — 1 ч. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Сливки 33% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Клубника

187.5 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите мед или натуральный сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте клубнику, уберите плодоножки и листочки. Просейте муку. Подготовьте 2 небольшие круглые формы для выпекания. Охладите воду для теста и сливки для взбивания. Также вам понадобится миксер.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте муку с солью, какао и разрыхлителем.

Шаг 3

Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте туда ванильный экстракт, растительное масло и холодную воду. Тщательно перемешайте.

Воспользуйтесь миксером или тестомесом.

Шаг 4

Смажьте формы для выпекания сливочным маслом. Разлейте тесто по формам поровну. Отправьте их в разогретую духовку на 30 минут.

Проверяйте готовность коржей зубочисткой, проткнув их в центре. Зубочистка должна выйти из теста сухой.

Шаг 5

Готовые коржи остудите на решетке. Срежьте верхушки, если это необходимо, чтобы коржи были ровными и плоскими.

Шаг 6

Взбейте холодные сливки миксером в плотную пышную массу.

По вкусу добавьте сахар.

Шаг 7

Каждую клубничку разрежьте на 4 части.

Шаг 8

Коржи промажьте толстым слоем взбитых сливок, выложите на них равномерно ягоды. Поставьте один корж на другой. Уберите торт на 1 час в холодильник для пропитки. Сверху выложите последний слой крема и ягод.