Медовый торт с кремом из творожного сыра

Рецепт с фото

Медовый торт особенно хорош тем, что коржам можно придать любую форму, тесто очень податливое. Можно испечь один большой корж и разрезать его на одинаковые части. Можно раскатать тесто и при помощи формы вырезать хоть круглые коржи, хоть в виде звезд или ромбов. Коржи выпекаются очень быстро, всего 3–5 минут. Они получаются очень красивого золотистого цвета. А крем из творожного сыра идеально дополняет их медовый вкус.

Калории

351.43 ккал

Белки

5.16 г

Жиры

19.95 г

Углеводы

38.27 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

60 г

аллерген

Мед

28 г — 1 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

162.5 г — 1.25 стакан

аллерген

Сахар

70 г

Сода

1.65 г — 0.33 ч. л.

Для крема и подачи

Сливки 33% жирности

150 г

аллерген

Творожный сыр

80 г

аллерген

Сахарная пудра

37.5 г — 1.5 ст. л.

Малина

по вкусу

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное яйцо помойте. Муку просейте. Форму для запекания застелите пергаментом. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике растопите сливочное масло и мед. Дайте остыть до теплого состояния. Миксером смешайте куриное яйцо с сахаром до однородности. Добавьте яйцо к маслу с медом. Хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Доведите полученную смесь до кипения на среднем огне. Добавьте соду, перемешайте. Смесь начнет пениться. Уберите сотейник в сторону остывать. В теплую медовую смесь введите частями муку и замесите густое мягкое тесто. Оставьте его на 10-15 минут.

Шаг 4

Разделите тесто на три части и раскатайте в тонкие пласты одинаковой формы. Проколите тесто вилкой, чтобы оно не раздувалось при выпекании. Каждый корж выпекайте по 3-5 минут. Дайте им полностью остыть.

Количество и размер коржей может быть любым.