Торт «Панкейк» со свежими фруктами и крем чиз

Рецепт с фото

Основой торта являются воздушные шоколадные панкейки, пропитанные популярным, нежным и слегка солоноватым кремом чиз, вкус которого дополняют кисло-сладкие свежие фрукты.

Калории

187.21 ккал

Белки

4.04 г

Жиры

10.19 г

Углеводы

19.14 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Молоко 3,2%

400 г — 2 стакан

аллерген

Блинная мука

260 г — 2 стакан

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Творожный сыр

500 г

аллерген

Сгущенное молоко

100 г

аллерген

Персики

440 г — 2 шт.

Виноград

200 г

Инжир

200 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для начала нужно приготовить основу торта — панкейки. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан молока, хорошо размешать венчиком. Постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Всыпать какао и хорошо перемешать.

Количество какао будет влиять на вкус, цвет и горьковатый шоколадный вкус теста. Добавляйте на свое усмотрение. Диаметр панкейка будет равен диаметру собираемого торта, желательно печь панкейки побольше.

Шаг 3

Когда панкейки готовы, нужно дать им остыть и в это время подготовить крем. В высокой миске взбить миксером с насадкой «венчик» творожный сыр. Постепенно добавить сгущенное молоко и довести крем до густой консистенции. Количество сгущенного молока регулировать по своему вкусу. Далее собрать панкейки и каждый слой обильно промазывать кремом.

Шаг 4

Обмазать торт снаружи оставшимся кремом и отправить ненадолго в холодильник, чтобы крем немного охладился и застыл. Нарезать красиво и крупно фрукты. Украсить ими верхушку. Торту необходимо несколько часов постоять в холодильнике, чтобы основа из панкейков впитала в себя крем.

Подача

Шаг 5

Этот рецепт торта идеально подходит для использования разных свежих фруктов в зависимости от сезона. Если фрукты, указанные в рецепте, вам не подходят, вы с легкостью можете взять те, которые предпочитаете. Они отлично дополнят вкус и украсят ваш торт!