Эффектный и яркий торт с кремом из рикотты, малиной и клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пышные шоколадные коржи, нежный белый крем из рикотты, орехи, шоколадная глазурь и «вишенка на торте» ― в виде ягод малины и клубники. Так очень аппетитно выглядит этот торт. На первый взгляд, он кажется сложным в приготовлении, но это совершенно не так. Нужно испечь всего 2 коржа, а затем промазать их кремом, который, кстати, не нужно варить, а просто взбить. Да, и еще пересыпать их орехами и ягодами.

Калории

337.72 ккал

Белки

7.92 г

Жиры

21.22 г

Углеводы

29.35 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Сметана 20% жирности

60 г

аллерген

Сгущенное молоко

380 г

аллерген

Какао-порошок

200 г — 8 ст. л.

Сливочное масло

350 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Грецкие орехи

150 г — 25 шт.

аллерген

Коньяк

50 г

Рикотта

500 г

аллерген

Сливки

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Малина

80 г

Клубника

60 г

аллерген

Сода

10 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Вместо жирной рикотты или маскарпоне используйте обычный творог, тогда калорийность торта будет ниже.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Если ягоды свежие, помойте и обсушите. Распакуйте и откройте покупные продукты.

Приготовление

Шаг 2

Яйца и сахар взбейте, постепенно добавьте сметану, сгущенку и какао. Затем всыпьте муку, гашеную соду и перемешайте. Отставьте на 10 минут.

Шаг 3

Разделите тесто на 2 части, вылейте в формы, смазанные маслом, и пеките 30-40 минут при 150 градусах. Остудите, а затем каждый бисквит разрежьте на 2 коржа. Пропитайте их коньяком.

Шаг 4

Взбейте сыр со сгущенкой, добавьте немного коньяка. Смажьте по очереди каждый корж, посыпьте их толчеными орехами и ягодами. Например, нижний и верхний слои – это крем и орехи, средний слой – крем, орехи и клубника.

Шаг 5

Верх торта залейте глазурью. Для этого растопите 50 г сливочного масла, добавьте сливки, 3 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки какао. Мешая, держите на медленном огне около 5 минут. Затем дайте немного остыть и равномерно распределите по всему торту.