Вишнево-кокосовый торт с чизкейком внутри

Рецепт с фото

Сам по себе чизкейк представляет нежный десерт на основе сливочного сыра, имеющий разную структуру, напоминающую легкую запеканку или плотное пирожное, которое можно поместить даже в полноценный торт, с отличной от чизкейка начинкой. Такой десерт будет выглядеть эффектно на любом столе. Стоит отметить, что в рецепте торта допустимы некоторые изменения, так например за основу можно взять разные варианты бисквита, и выбрать любимый тип чизкейка.

Калории

303.72 ккал

Белки

4.41 г

Жиры

21.45 г

Углеводы

22.38 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основы и чизкейка

Пшеничная мука хлебопекарная

170 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода (кипяток)

54 г — 3 ст. л.

Творожный сыр

400 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

90 г

Сливки

80 г

аллерген

Кокосовая стружка

40 г — 2 ст. л.

Для крема и начинки

Сахарная пудра

50 г

Творожный сыр

200 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Вишня

200 г

Сахар

50 г

Кукурузный крахмал

10 г

Вода

25 г

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте качественный творожный сыр без наличия консервантов в составе. Выбирайте сливки с невысоким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вишню промойте и избавьте от косточек. Подготовьте ингредиенты комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Тщательно взбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте еще несколько минут. Муку и разрыхлитель добавьте к общей смеси. Перемешайте с помощью лопатки. Туда же отправьте масло и кипяток. Выпекайте корж 45 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 3

Соедините все ингредиенты для чизкейка и тщательно перемешайте до однородной массы. В кольцо поместите фольгу, сформируйте форму. Влейте чизкейк. На противень с кольцом влейте кипяток на поверхность. Выпекайте час при температуре 150 градусов.

Шаг 4

Взбейте масло с творожным сыром и сахарной пудрой. Отложите получившийся крем на некоторое время. Вишню с сахаром отправьте в посуду с толстым дном. Налейте воды и засыпьте крахмал. Варите начинку до загустения около 3 минут. Добавьте сок лимона. Затем остудите.

Шаг 5

Собирайте торт в кольце следующими слоями: корж, крем, вишня, чизкейк, крем, вишня, корж. Оставьте торт на некоторое время, а лучше на ночь для пропитки.

Подача

Шаг 6

На следующий день покройте торт растопленным шоколадом. Украсьте его нарезкой из свежих фруктов или ягод. Разрежьте десерт на порционные кусочки и подавайте на праздничный стол.