Воздушный бисквитный торт с ягодами и маскарпоне

Рецепт с фото

Для семейного чаепития или в качестве десерта после праздничного ужина приготовьте воздушный бисквитный торт с ягодами и сыром маскарпоне. Сыр маскарпоне очень часто используют для приготовления десертов. Он обладает сливочным вкусом и нежной текстурой. Кисло-сладкие ягоды отлично оттеняют сливочный крем и воздушные бисквитные коржи. Бисквит для этого торта получается пористый и легкий, что очень сочетается с кремом из маскарпоне. Интересным дополнением к текстуре торта станет кокосовая стружка. Ингредиенты для этого лакомства очень доступные, время на приготовление уйдет немного, а результат превзойдет все ожидания.

Калории

343.55 ккал

Белки

5.76 г

Жиры

20.9 г

Углеводы

34.64 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сахар

200 г

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

200 г

Сливки 33% жирности

500 г

аллерген

Сыр маскарпоне

350 г

аллерген

Горький шоколад

100 г

Молочный шоколад

100 г

аллерген

Клубника замороженная

по вкусу

аллерген

Замороженная брусника

по вкусу

Кокосовая стружка

40 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте тростниковый сахар. Вместо замороженных ягод возьмите свежие. Так торт станет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливки охладите, так их будет легче взбивать.

Приготовление

Шаг 2

Яйца соедините с сахаром, взбивайте с помощью миксера до густой однородной массы белого цвета.

Шаг 3

Соедините сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Тщательно перемешайте, затем взбейте миксером до однородной густой массы.

Шаг 4

Разделите плитки шоколада на части, положите в тарелку, влейте сливки, растворите с помощь микроволновой печи (нагревайте 1 минуту, перемешиваете, снова в микроволновку, и так до полного растворения шоколада)

Шаг 5

Корж бисквита разрежьте пополам. Выложите его на блюдо смажьте кремом из взбитых сливок с маскарпоне. Накройте второй частью коржа. Полейте шоколадной глазурью (глазурь должна быть достаточно горячей, чтобы равномерно распределиться). Выложите на готовый торт порезанную клубнику и ягоды брусники, посыпьте кокосовой стружкой. По краям торта и в середине с помощью кондитерского мешка выложите оставшейся крем с маскарпоне.