Постный торт «Каприз»

Рецепт с фото

Никто не догадается, что этот постный торт готовится без яиц, сливочного масла и молока. Он получается очень вкусным: нежный влажный ягодный бисквит отлично сочетается с ароматным бананово-шоколадным кремом. Заранее купите или сварите для торта компот. Компот можно брать из любых ягод и фруктов. Также в бисквит можно добавить не только клубнику, но и вишню или малину. Бананы выбирайте очень спелые и мягкие, так как они самые сладкие.

Калории

236.95 ккал

Белки

3.39 г

Жиры

8.64 г

Углеводы

37.19 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для торта

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Компот

400 г — 2 стакан

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Сода

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

10 г — 2 ч. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Клубника замороженная

140 г — 1 стакан

аллерген

Банан

450 г — 3 шт.

Горький шоколад

150 г

Для подачи

Кокосовая стружка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать торт полезнее, в тесто добавьте кокосовое масло. Ягоды берите домашние.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Подготовьте противень с пергаментом для выпечки. Заранее разогрейте духовку. Бананы помойте и почистите. Клубнику разморозьте заранее, сохраните 1 ст. л. выделившегося сока. Подготовьте блендер и пищевую пленку, глубокий ковш или кастрюльку с толстым дном для крема.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквит. В глубокую миску влейте компот комнатной температуры, к нему всыпьте 2/3 от общего количества сахара, добавьте соль и масло. Размешайте венчиком до растворения сахара и соли. Всыпьте просеянную муку, продолжая мешать венчиком. В конце добавьте соду и уксус, еще раз хорошо размешайте. Вылейте тесто на противень, разровняйте лопаткой. Выложите в тесто ягоды, слегка утапливая их. Испеките в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.

Шаг 3

Приготовьте крем. Очищенные бананы поломайте в кастрюлю. Всыпьте оставшийся сахар, влейте сок от ягод и перебейте в однородную массу блендером. Поставьте кастрюлю с пюре на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу убавьте огонь до минимума и проварите 1 минуту. Снимите пюре с огня, дайте немного остыть. Поломайте руками шоколад, выложите его к пюре и размешайте до полного растворения шоколада. Накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.

Шаг 4

Соберите торт. Готовый бисквит нарежьте на три равные части. Срежьте с бисквита края для посыпки. Подготовьте плоское блюдо и выложите на него первый корж, смажьте частью бананово-шоколадного крема. То же самое сделайте с оставшимися двумя коржами и кремом. Когда торт будет собран, смажьте бока. Для украшения измельчите в блендере обрезки бисквита и обсыпьте этой крошкой бока.