Нарядный и вкусный радужный торт

Рецепт с фото

Если хочется на праздничный стол подать очень нарядный и впечатляющий торт, то радужный — лучший вариант. Яркие разноцветные коржи, вкусный крем, ганаш дополняют вкус изделия. Вместе с тем особо трудных процессов в нем нет — приготовление крема, ганаша и разноцветного теста. Для кулинаров, которые работали с тестом, это не составит труда, а начинающим нужно пробовать и учиться. Зато результат порадует.

Калории

314.56 ккал

Белки

4.95 г

Жиры

13.42 г

Углеводы

44.41 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для крема и ганаша

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Сахар

170 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Белый шоколад

200 г

аллерген

Для теста и украшения

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сахар

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Мед

140 г — 5 ст. л.

Сода

10 г — 2 ч. л.

Белый шоколад

100 г

аллерген

Пищевой краситель

30 г — 3 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Вместо пищевых красителей используйте натуральные, которые, возможно, не будут такими яркими, но и без вредных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте продукты по процессам – для крема, ганаша, теста и украшения. Муку просейте. Дайте всем продуктам время для обогрева в комнате.

Приготовление

Шаг 2

Для крема вбейте яйца в кастрюлю с толстым дном, высыпьте сахар, перемешайте. Масло растопите и теплым вылейте в яичную массу. Затем залейте молоко, и непрерывно мешая, всыпьте понемногу муку. Разбейте комочки и поставьте смесь на медленный огонь. Непрерывно мешайте, пока она загустеет. Затем накройте пленкой и отправьте остывать.

Шаг 3

Для ганаша белый шоколад поломайте и отправьте в микроволновку на 10 секунд по несколько раз, периодически мешая, пока не раствориться. Затем введите в него масло комнатной температуры, размешайте, накройте пленкой и отставьте остывать.

Шаг 4

Испеките коржи. В сотейник с толстым дном положите сахар, мед и поставьте на медленный огонь. Массу доведите до кипения, добавьте соду, масло, вымешайте, выключите и дайте остыть. Затем введите яйца, муку и вымешайте.

Шаг 5

Разделите тесто на 6 частей. В каждую добавьте водорастворимый краситель разного цвета. Вымешайте по отдельности и сформируйте шарики. Уберите на 2 часа в холодильник. Раскатайте коржи и испеките при температуре 180 градусов по 5 минут каждый.