Постный торт «Муравейник»

Рецепт с фото

Торт «Муравейник» стал популярным в нашей стране в советское время. Рецепт придумали голландские иммигранты, проживавшие в США в 1870-х. Назывался он Funnel cake, то есть торт-воронка, и готовился из перемолотого теста с кремом. Это очень простой в приготовлении десерт, который сегодня полноправно считается народным. Сделать «Муравейник» можно и из постного теста. Попробуйте испечь лакомство по этому доступному рецепту. Постный торт «Муравейник» получается особенно вкусным и ароматным.

Калории

289.31 ккал

Белки

4.69 г

Жиры

15.4 г

Углеводы

33.71 г

Занятость

40 мин

Общее время

8 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для торта

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Вишневый сок

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Молотая корица

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Для крема и подачи

Манная крупа

64 г — 4 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Вишневый сок

400 г — 2 стакан

аллерген

Кокосовое масло

16 г — 1 ст. л.

Мята

1 г — 1 веточка

Розмарин

4 г — 1 веточка

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в тесто немного кардамона — торт станет ароматнее и еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для постного десерта. Муку просейте. Грецкие орехи ополосните, обсушите, порубите ножом. Удобно расположите все продукты по списку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сироп для теста. В сотейник или ковшик влейте сок. Добавьте сахар, корицу и мускатный орех. Варите, постоянно помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара.

Шаг 3

Испеките основу для постного торта. Соедините муку с разрыхлителем и растительным маслом. Перемешайте. Добавьте сироп. Вымесите тесто до однородности. Сформируйте шар, переложите в целлофановый пакет, уберите в холод на 30-40 минут. Застелите противень бумагой. Сверху равномерно раскрошите готовое тесто. Поставьте в духовку запекаться при 180℃ 15-20 минут до подрумянивания.

Шаг 4

Сделайте крем, пока печется крошка. В кастрюле соедините сок с сахаром. Тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая. Варите на слабом огне 8-10 минут. Добавьте кокосовое масло. Крем взбейте миксером в однородную, пышную массу.

Шаг 5

Соберите постный торт «Муравейник». Крошку смешайте с кремом и грецкими орехами. Выложите горкой на блюдо. Лопаткой придайте десерту конусообразную форму. Уберите в холодильник на 6-7 часов.