Торт как в «Гарри Поттере» шоколадный

Рецепт с фото

Этот торт надумалось мне испечь на день рождения поттеромана. За основу рецепта я взяла шоколадные коржи и крем-чиз.

Калории

370.76 ккал

Белки

4.72 г

Жиры

26.79 г

Углеводы

26.54 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржей

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Ванильный сахар

10 г

Подсолнечное масло рафинированное

250 г

Кефир

300 г

аллерген

Какао

20 г

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для крема

Творожный сыр

800 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахарная пудра

250 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Все продукты, кроме творожного сыра, должны быть комнатной температуры. Для выпекания необходимо разогреть духовую печь до 175-180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто для коржей. Яйца и сахар взбейте до легкой пены и однородности. Далее добавьте подсолнечное масло, взбейте до однородности. Положите кефир и соду, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Теперь добавьте просеянную муку и какао, хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков.

Шаг 4

Форму застелите пергаментной бумагой, влейте часть теста (рекомендую делать 3-4 коржа, то есть одна порция должна составлять треть или четверть всего теста).

Шаг 5

Каждый корж выпекайте 30 минут при температуре 175-180 °С. Проверить на готовность можно, проткнув зубочисткой корж: если зубочистка сухая, значит пропекся.

Шаг 6

Займитесь кремом. В миску выложите творожный сыр, в него добавьте сливочное масло кусочками, сахарную пудру, ванильный сахар и кокосовую стружку. Хорошо и аккуратно взбейте до однородности. Можете регулировать сладость крема, добавив больше или меньше сахарной пудры. Готовый крем уберите в холодильник.

Шаг 7

Дайте коржам остыть, затем займитесь сборкой торта. Для начала необходимо разделить и покрасить крем. Разделите примерно 1:5, пятая часть будет зеленого цвета для надписи, оставшаяся розовым.

Шаг 8

Каждый корж хорошо промажьте розовым кремом, но рассчитывайте и на остальные коржи. После того, как вы полностью промажете собранный торт, приступите к надписи. Положите зеленый крем в кондитерский мешок или же в обычный полиэтиленовый в уголочек. Крем достаточно густой, писать им несложно. Далее зубочисткой и кончиком ножа прорисуйте трещинку. Дайте торту впитаться не менее 6 часов в холодильнике, желательно накрыть.