Домашняя пицца с сыром

Рецепт с фото — Европейская, итальянская кухня

Простое тесто на воде, оливковом масле и сухих дрожжах недолго замешивается и всегда получается пышным, с румяной хрустящей корочкой. Такое тесто так и просится на пиццу. А что может быть лучше домашней пиццы, нарезанной на квадраты? Только пицца с ароматными оливками и помидорами!

Калории

198.85 ккал

Белки

10.69 г

Жиры

4.72 г

Углеводы

29.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Цветочный мед

7 г — 1 ч. л.

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Моцарелла

100 г

аллерген

Помидоры черри

60 г — 3 шт.

Для подачи

Оливки

16 г — 4 шт.

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

1 г — 1 лист

Cделать более полезным

Замените часть обычной пшеничной муки цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и промокните бумажными полотенцами помидоры, удалите плодоножки. Просейте муку. Вскипятите в чайнике воду и остудите ее до теплого состояния. Вам понадобятся объемная миска, терка, чистое тканевое полотенце и скалка. Постелите на противень пергаментную бумагу.

Приготовление

Шаг 2

Налейте теплую воду в миску, всыпьте в нее дрожжи. Положите мед, влейте 1 ст.л. оливкового масла. Прикройте миску пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 10 минут.

Шаг 3

Когда дрожжи активируются и дадут пену, всыпьте к ним 1 стакан муки и соль. Вымесите мягкое однородное тесто. Выложите тесто на стол. Отложите 0,5 ст.л. муки для раскатки теста, оставшуюся муку постепенно подсыпайте в тесто, продолжая его замешивать еще 6-7 минут.

Шаг 4

Смажьте миску из-под теста 0,5 ст.л. масла. Подкатайте тесто в колобок, положите его в миску. Закройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

Шаг 5

Крупно натрите сыр, нарежьте помидоры полукруглыми дольками. Включите духовку разогреваться до 200°С. Присыпьте стол отложенной мукой.

Кроме моцареллы, для лепешек подойдет сулугуни, сыр фета или брынза.

Шаг 6

Выложите поднявшееся тесто на стол с мукой, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт по форме формы для выпекания, чтобы его толщина получилась около 1 см.

Шаг 7

Переместите тесто в форму. Посыпьте пласт теста равномерным слоем сыра, разложите на нем дольки помидоров. Поставьте противень в духовку и пеките лепешку примерно 25-30 минут, пока ее края не подрумянятся. Достаньте лепешку из духовки, остудите ее и нарежьте на небольшие квадраты.

Для большего аромата посыпьте лепешку перед выпечкой сушеным тимьяном или базиликом.

Подача

Шаг 8

Украсьте лепешки с сыром и помидорами колечками оливок.

Понравился рецепт?

В Избранное (729)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HM

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка есть распространенные аллергены завтрак закуски лепешки обед перекус пицца пицца с сыром просто сезон зелени сезон меда сезон помидоров ужин хлеб холодные закуски