Торт с фруктами

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Торт с фруктами, приготовленный на песочном тесте, сделать легко и быстро. Это не только легкий, но и довольно полезный десерт, который можно приготовить на скорую руку. В нем всего 270 кКал на 100 граммов. Используйте уже готовое тесто, которое можно купить в супермаркете. Или приготовьте его самостоятельно. Предлагаем рецепт торта с фруктами, который можно полностью сделать дома.

Калории

308.91 ккал

Белки

4.63 г

Жиры

14.93 г

Углеводы

40.07 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сливочное масло

100 г

аллерген

Для крема и начинки

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

50 г

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Абрикосовый джем

120 г — 6 ст. л.

Фрукты

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сахар на тростниковый и используйте цельнозерновую муку вместо обычной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее разморозьте масло, чтобы оно стало мягким. Отделите желтки от белков. Просейте муку. Помойте ягоды и фрукты, освободите от косточек и плодоножек, нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Разотрите масло с сахаром, добавьте яичные желтки и перемешайте до однородности. Понемногу всыпьте муку. Когда тесто хорошо перемешается, соберите его в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 40-60 минут.

Шаг 3

Пока тесто охлаждается, приготовьте крем. Взбейте желтки с сахаром, понемногу всыпайте муку, не переставая тщательно помешивать. Добавьте ваниль. Вскипятите молоко и сразу влейте его в крем, не переставая взбивать. Поставьте все на медленный огонь. Как только закипит, убавьте огонь и потомите 2 минуты. Оставьте остывать.

Шаг 4

Пока крем остывает, испеките основу торта. Выложите тесто в форму для запекания, придавив ко дну, углам и бортам. Обрежьте излишки. Сделайте вилкой несколько дырочек и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Когда тесто охладится, поставьте его в духовку, разогретую до 180 ℃. Выпекайте 20-25 минут, пока корж не станет золотистого цвета. Обрезанные излишки теста выпекайте рядом. Когда тесто будет готово, остудите его. Обрезки коржа измельчите в блендере.

Шаг 6

Заполните основу торта начинкой. Влейте крем, разровняйте и в произвольном порядке разложите фрукты и ягоды. Полейте сверху абрикосовым джемом и посыпьте песочной крошкой. Уберите в холодильник для полного остывания.