Торт со сливками

Рецепт с фото

Бисквитный торт со сливочным кремом — не самая простая задача для новичка. Приготовление сливочного крема требует особой сноровки, чтобы не взбить его слишком сильно. Несмотря на это, торт со сливками готовится довольно просто. Все что нужно — немного терпения.

Калории

285.82 ккал

Белки

5.53 г

Жиры

16.22 г

Углеводы

30.81 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Для крема и украшения

Сливки 33% жирности

500 г — 500 мл

аллерген

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Сахарная пудра

100 г

Сухофрукты

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в начинку нарезанный банан. Можно взять менее жирные сливки, но их будет сложнее и дольше взбивать. Муку частично замените на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливки охладите их в холодильнике. Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник. В глубокой миске смешайте желтки, ванильный сахар и 100 граммов сахарного песка. Взбивайте массу, пока она не побелеет и не увеличится в объеме.

Шаг 3

Достаньте белки из холодильника и взбейте с оставшимся сахарным песком до крупной пены.

Шаг 4

Смешайте взбитые белки с желтками. Просейте в яичную смесь муку, аккуратно перемешивая массу.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 ℃. Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте в нее тесто. Поставьте запекаться на 30-40 минут. После запекания дайте бисквиту остыть.

Шаг 6

Пока бисквит выпекается, приготовьте крем. В миску налейте охлажденные сливки, взбейте миксером на слабой скорости.

Шаг 7

Небольшими порциями всыпьте сахарную пудру, ванилин и взбейте до однородности. Масса должна стать плотной и увеличиться в размере.

Для рецепта выбирайте самые жирные сливки или промаркированные производителем «для взбивания». Если сливки взбить не получается, воспользуйтесь загустителем для сливок.