Ореховый бисквит

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Бисквит с орехами, испеченный по нашему рецепту, получается очень мягким и влажным. Такие коржи для торта не нуждаются в пропитке. А это значит, что десерт можно сразу подавать к чаю. Для приготовления орехового бисквита понадобится разъемная форма без дна диаметром 24 см и фольга. Ее нужно обернуть вокруг формы так, чтобы сформировать донышко. Выбирайте грецкие орехи правильно. Лучше всего подойдут продолговатые овальные сорта. У них скорлупа тоньше, а ядра слаще и крупнее.

Калории

319.05 ккал

Белки

8.25 г

Жиры

14.19 г

Углеводы

41.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

180 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

180 г

аллерген

Ванильный сахар

8 г

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Растительное масло

30 г — 30 мл

Грецкие орехи

80 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Для того, чтобы выпечка получилась более полезной и вкусной, используйте домашние яйца и молоко. Сахар при желании можно заменить стевией.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Масло и молоко достаньте из холодильника за 1 час до приготовления. Они должны быть комнатной температуры. Вымойте яйца с мылом под проточной водой. Отделите белки от желтков в разные емкости. Обжарьте орехи на сухой сковороде 3-5 минут. Делайте это периодически помешивая. Измельчите орехи. Включите духовку и начните ее разогревать до 180 градусов. Просейте муку через сито. Подготовьте разъемную форму диаметром 24 см. Она должна быть без дна. Оберните ее фольгой снаружи. Она будет служить дном. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить бисквит с орехами. Для этого добавьте в белки соль и взбивайте миксером на самой маленькой скорости. Через пару минут увеличьте скорость. Работайте миксером еще 5-7 минут, чтобы белки стали густыми.

Шаг 3

В смесь постепенно введите сахар. Добавьте желтки.

Вводите их по одному, перемешивая миксером на минимальной скорости. Затем увеличьте скорость до максимума и перемешивайте 20 секунд. Так ореховый бисквит станет более воздушным.