Печенье «Венское»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Вкусное печенье из детства. Приготовить просто, с чаем — одно удовольствие!

Калории

348.54 ккал

Белки

4.7 г

Жиры

14.57 г

Углеводы

50.56 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Сахар

60 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сметана

150 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Варенье

400 г

Рисовая мука

60 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Муку смешайте с солью, разрыхлителем, добавьте кубики холодного сливочного масла. Смешайте до состояния крошки.

Шаг 3

Добавьте в получившуюся крошку сахар. Перемешайте, затем влейте сметану и яйцо. Объедините в эластичное тесто.

Шаг 4

Тесто разделите на 2 части. 1/3 заверните в пленку и уберите в холодильник. 2/3 отправьте в морозилку на 30 минут-1 час.

Шаг 5

Большую часть теста раскатайте в прямоугольник по размеру противня.

Шаг 6

Для ягодной начинки возьмите любое варенье. У меня красная смородина: на мой взгляд, с кислинкой вкуснее. Смешайте его с рисовой мукой. Или же возьмите замороженные ягоды 400 грамм, сахар по вкусу, примерно 50 грамм. Проварите несколько минут в сотейнике, остудите и смешайте с рисовой мукой.

Шаг 7

Распределите ягодную начинку по всей поверхности теста. Сверху натрите на крупной терке 1/3 теста, которое было в морозилке. Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 20 минут.