Ароматное кокосовое печенье

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Кокосовое печенье― это вид выпечки для тех, кто не любит долго замешивать тесто для домашней выпечки и тех, кто любит кокос во всех его проявлениях. Большим плюсом этой интересной выпечки является то, что для его приготовления не потребуется мука и масло. Благодаря этому, печенье получается воздушным, пористым и не забитым мукой. Оно получается невероятно интересной текстуры. Нежное, мягкое и слегка влажное внутри и с хрустящей корочкой снаружи оно покорит даже самого избалованного сладкоежку. Это вкуснейшее печенье весьма калорийно, поэтому от его потребления следует отказаться тем, кто придерживается диеты.

Ингредиенты

Для блюда

Кокосовая стружка

200 г

Сгущенное молоко

200 г

аллерген

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее выньте белки из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

В удобной для размешивания емкости соедините стружку, сгущеное молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции. В итоге стружка должна стать влажноватой.

Шаг 3

Яичные белки поместите в отдельную емкость, добавьте немного соли и взбейте миксером до пышных устойчивых пиков. Частями, каждый раз перемешивая, вмешайте взбитые белки к кокосовой массе. Тесто для печенья получается достаточно однородным и хорошо лепиться

Шаг 4

Противень застелите пергаментом. Возьмите в руку примерно одну ложку кокосовой смеси, раскатайте шарик и уложите на противень. Также слепите остальные печенья. Отправьте в предварительно разогретый духовой шкаф примерно на полчаса, выпекайте до золотистого цвета.

Смотрите также

1 ч 30 мин

305

Шоколадные печеньки

35 мин

291

Песочное печенье с темным шоколадом

3 ч 5 мин

116

Постное печенье «Жаворонки»

1 ч 30 мин

176

Песочное печенье с джемом

40 мин

293

Овсяное печенье с яблоками