Каральки

Рецепт с фото — Русская кухня

Каральки — незамысловатое печенье, внешне напоминающее крендельки или баранки. Они бывают разных размеров. И без них, как и без баранок, не обходилась раньше ни одна ярмарка. Считается, что появились каральки из печей сибирских хозяек. И делали их из теста, которое осталось от пельменей. Впрочем, подобное изделие есть даже в Италии. Неаполитанские таралли обычно подают к пиву или вину. Но в России их принято запивать чаем.

Калории

364.62 ккал

Белки

6.22 г

Жиры

22.06 г

Углеводы

35.41 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Соль

2 г — 2 щепотка

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

по вкусу

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте сметану с минимальным процентом жирности. Сахар предпочтительнее тростниковый. Пшеничную муку можно смешать с цельнозерновой в пропорции 1 к 1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отсыпьте необходимое количество ингредиентов и удобно разложите их на столе. Сливочное масло заранее размягчите. Смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Яйцо вымойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте масло и сметану и взбейте еще раз. После чего порционно всыпьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Оставьте отдохнуть 20-30 минут.

Шаг 3

Приготовьте каральки. Разделите тесто на 20 кусочков. Скатайте кусочки в колбаски и соедините кончики. Выложите заготовки на противень. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.