Ароматное и рассыпчатое имбирное печенье

Рецепт с фото — Европейская кухня

Есть символы, которые практически у всех вызывают известные ассоциации, и переносят в новогодние и рождественские праздники. Один из них — пикантный аромат имбиря, разноцветное печенье на елке, в вазочке на столе и несравненный ни с чем аромат, усиливающийся на фоне тонкого запаха хвои и цитруса. Появилась у нас имбирная выпечка из Англии в глубокой древности, а в Европу ее завез армянский монах еще раньше. Так она вошла во все европейские кухни. Между тем, кроме яркого вкуса и песочной текстуры в таких пряниках множество целебных соединений, которыми богат имбирь и пряности.

Калории

384.94 ккал

Белки

5.57 г

Жиры

14.36 г

Углеводы

60.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

120 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахар

220 г

Мед

28 г — 4 ч. л.

Корень имбиря

10 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Глазурь

по вкусу

Cделать более полезным

Часть сахара в тесте замените медом, тогда пряники избавятся от части простых углеводов и обретут еще и медовую нотку вкуса и аромата.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте в миску. Приготовьте по списку и по весу все ингредиенты. Выставьте посуду, которая будет необходима для нескольких процессов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сухую смесь для печенья. Для этого в муку добавьте разрыхлитель и перемешайте. Затем всыпьте корицу, черный перец, слегка присолите и перемешайте.

Шаг 3

В другой миске взбейте яйцо, добавьте сахар, мед, сливочное масло. Натрите на терке имбирь и перемешайте. Затем замесите тесто, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Раскатайте тесто и вырежьте из него печенье при помощи формочек или просто кружочки и квадратики. Поставьте на противень с пергаментом и выпекайте 20 минут при 180 градусах.