Имбирное печенье с глазурью к Новому году

Рецепт с фото — Европейская кухня

Имбирное печенье с глазурью — кулинарная традиция, пришедшая к нам из европейских стран. Такой десерт обязательно возьмет на себя роль яркого и украшения стола и настроит на праздничный лад, помогая поддержать волшебную, сказочную новогоднюю атмосферу.

Калории

353.21 ккал

Белки

5.42 г

Жиры

9.63 г

Углеводы

63.73 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

85 г

Мед

200 г

Сливочное масло

115 г

аллерген

Молотый имбирь

4.5 г — 1.5 ч. л.

Корица

6 г — 1.5 ч. л.

Гвоздика

2 г — 0.5 ч. л.

Сода

10 г — 2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для глазури

Сахарная пудра

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Лимонный сок

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно заменить рисовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте указанное количество ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике смешайте сахар, мед, соль и все специи. Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивайте до закипания.

Шаг 3

Снимите сотейник с огня. Добавьте к сахарной массе соду. Тщательно перемешивайте до появления пены. Затем добавьте сливочное масло. Перемешивайте массу, пока масло не растворится.

Шаг 4

Яйцо взбейте венчиком и добавьте в смесь. Затем постепенно вмешайте в нее муку. Выложите массу на стол, посыпанный мукой. Хорошо размешайте. Обмотайте тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Шаг 5

Разделите тесто на три куска. Из каждого куска раскатайте пласт толщиной до 5-6 мм. С помощью форм для вырубки подготовьте фигурки из теста.

Шаг 6

Фигурки выложите на противень так, чтобы они не касались друг друга. Отправьте печенье запекаться в разогретую до 180 °C градусов духовку на 10-12 минут.

Шаг 7

Сделайте глазурь. К яичному белку добавьте лимонный сок и взбейте его до мягких пиков. Постепенно, непрерывно взбивая, добавляйте к белку сахарную пудру. Глазурью заправьте кондитерский мешок. Выберите самую тонкую круговую насадку. Украсьте глазурью готовое печенье.