Арахисовое печенье «Хрустинка» с изюмом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Для приготовления арахисового печенья «Хрустинка» с изюмом, Вы потратите немного своего времени, но оно вознаградится тем, что в результате, Вы получите красивое, ароматное и довольно сытное и вкусное печенье. А так, как в нем содержится изюм и орехи, оно еще и очень полезное. Это печенье щедро одарит Вас положительной энергией, приливом сил и бодростью. Оно послужит Вам прекрасным перекусом на работе, а Вашему ребенку в школе.

Калории

365.39 ккал

Белки

7.88 г

Жиры

19.24 г

Углеводы

41.16 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

300 г

аллерген

Сахар

300 г

Арахис

300 г

аллерген

Изюм

200 г

Сметана

500 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для глазури

Сметана

100 г

аллерген

Какао

75 г — 3 ст. л.

Сахар

100 г

Cделать более полезным

Арахис в рецепте арахисовое печенье «Хрустинка» с изюмом, можно заменить любыми другими, подходящими для Вас орехами. Изюм в этом печенье, используйте без косточек.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте с холодильника сливочное масло. Приготовьте кондитерский мешочек, противень для выпекания, пергаментную бумагу и все необходимые продукты.

Приготовление

Шаг 2

На сухой сковороде, постоянно помешивая, обжарьте арахис. Разделите его на две части: первую – смолите с помощью блендера, в мелкую крошку, а вторую – порежьте ножом на небольшие кусочки. Изюм помойте, залейте крутым кипятком на 15 минут, остудите и обсушите.

Шаг 3

Взбейте миксером сахар с яйцами, добавьте ванильный сахар, соль, размягченное сливочное масло, взбейте. Теперь насыпьте разрыхлитель теста, влейте сметану и еще раз взбейте. Всыпьте весь подготовленный арахис, изюм, просеянную через сито муку.

Шаг 4

Хорошо все смешайте, получится плотное, рассыпчатое тесто. Сформируйте из него небольшие шарики, слегка придавите их, и выкладывайте на противень для выпекания, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 °C, и выпекайте в ней печенье 30-35 минут.

Шаг 5

В небольшом сотейнике смешайте сметану, сахар и какао. На маленьком огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, снимите с огня, полностью остудите. Готовую шоколадную глазурь переложите в кондитерский мешочек и тонкой струйкой, нанесите шоколадную сетку.

Подача

Шаг 6

Подавайте арахисовое печенье «Хрустинка» с изюмом, красиво разложив его на большой плоской тарелке, со стаканом холодного молока или кружкой горячего чая.