Варенье из кабачков с клюквой

Рецепт с фото

Вкусный и полезный десерт можно приготовить из кабачков. Эти овощи обладают удивительным свойством — в сочетании с другими продуктами по-новому раскрывать свой вкус. Сварите нежное варенье из кабачков с клюквой — получится приятный ароматный джем с легкой кислинкой, в котором очень много полезных веществ. Клюква и лимон — рекордсмены по содержанию витамина С, а кабачок — богатый источник калия, витаминов группы В и антиоксидантов.

Калории

225.58 ккал

Белки

0.58 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

55.89 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

900 г — 3 шт.

Сахар

2340 г — 13 стакан

Лимон

360 г — 3 шт.

Клюква

290 г — 2 стакан

Вода

400 г — 2 стакан

Для подачи

Пшеничные булочки

160 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Чтобы варенье стало менее калорийным, сократите количество сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачки помойте, снимите с них кожуру. Удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Лимоны помойте, нарежьте мелкими кубиками с кожурой. Ополосните клюкву. Промойте банки и крышки для хранения варенья.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте сироп. Влейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар и перемешайте. На умеренном огне доведите массу до кипения. Варите 15 минут.

Шаг 3

Приготовьте варенье из кабачков с клюквой. В кипящий сахарный сироп выложите кабачки. Варите 5-7 минут. Добавьте лимоны и готовьте еще 5-7 минут, помешивая. Всыпьте клюкву и также варите 5-7 минут. Если масса получится недостаточно густой, еще проварите варенье до нужной консистенции. Разлейте горячее варенье по банкам, остудите и уберите в холодильник.

при заготовке варенья на зиму разлейте горячую массу по стерилизованным банкам и закатайте крышками.