Суп из индейки с лапшой

Рецепт с фото • Русская кухня

Легкий и вкусный суп из индейки с лапшой готовится не сложно. При этом получается целая кастрюля наваристого сытного супчика, который станет прекрасным семейным обедом. Берите любую лапшу. Подойдут и обычная вермишель, и яичная лапша, и даже просто любые макароны, которые найдутся в шкафу. Начните с приготовления бульона, из индейки он варится всего 30 минут. В это время займитесь измельчением и обжаркой овощей. Лапша же добавляется в суп в последнюю очередь, потому что варится она очень быстро.

Калории

43.42 ккал

Белки

1.68 г

Жиры

2.85 г

Углеводы

2.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе индейки

275 г

Лапша

80 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец горошком

0.6 г — 0.3 ч. л.

Укроп

4.5 г — 0.3 пучок

Петрушка

6 г — 0.3 пучок

Вода

2000 г — 2 л

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и помойте филе индейки. Помойте и почистите картофель, морковь и репчатый лук. Помойте укроп и петрушку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте филе индейки на куски среднего размера. Положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите воду до кипения. Снимите пену.

Шаг 3

Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец. Отделите листики свежей зелени от стеблей. Положите в кастрюлю стебли от укропа и петрушки. Варите бульон под крышкой в течение 30 минут на слабом огне.

Положите в воду целиком луковицу, морковку, корень сельдерея. Так бульон получится еще вкуснее.

Шаг 4

В это время измельчите репчатый лук. Натрите на средней терке морковь.

Шаг 5

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью в течение 6 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 6

Нарежьте картофель небольшими брусочками.

Шаг 7

Достаньте из бульона куски индейки. Процедите бульон, перелейте его обратно в кастрюлю и верните на плиту. Доведите до кипения. Положите в кастрюлю картофель. Нарежьте помельче кусочки индейки. Отправьте их в бульон к картошке. Варите 10 минут.