Диетическая уха с филе индейки и дорадо

Рецепт с фото — Русская кухня

Диетический вариант приготовления ухи с филе индейки и рыбой дорадо. Для этого блюда нужно отдельно сварить 2 бульона, индюшиный и рыбный, и соединить их. Пока варится уха, следует не забывать периодически снимать пену. Оставшуюся после варки бульона рыбу и индейку можно использовать в приготовлении других блюд. К дорадо подходит любой гарнир и соус, ее готовят с овощами и даже маринуют в вине.

Калории

109.14 ккал

Белки

10.45 г

Жиры

5.63 г

Углеводы

3.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

500 г

Дорадо

600 г — 2 шт.

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Для подачи

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Замените поваренную соль на морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, промойте и обсушите филе индейки и дорадо. Очистите рыбу. Очистите и помойте картошку, морковь и лук. Помойте и обсушите помидоры, снимите с них кожицу. Порежьте картофель, морковь, помидоры и лук в произвольно.

Приготовление

Шаг 2

Сварите индюшиный бульон. Залейте кастрюлю водой на 2/3 объема, положите мясо индейки, половинку луковицы и одну морковку. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев и варите мясо 30 минут. Процедите бульон и оставьте только жидкость.

Во время варки бульона не забывайте снимать пену.

Шаг 3

Сварите бульон из дорадо. Положите в кастрюлю дорадо, горошины перца и лаврушку. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала дорадо. Варите на умеренном огне 20 минут после закипания. Затем также процедите бульон.

Шаг 4

Доведите уху до готовности. Влейте в кастрюлю с рыбным индюшиный бульон, положите картошку и оставшуюся морковь, включите умеренный нагрев. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и варите уху 15 минут. Положите кусочки томатов и варите еще 5 минут. За минуту до окончания варки приправьте блюдо солью и черным молотым перцем. Дайте ухе настояться 15-20 минут.