Солянка с филе индейки и копчеными свиными ребрышками

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Солянка со свиными ребрышками и филе индейки — замечательное сытное блюдо на обед и ужин. Суп, приготовленный из нескольких видов мяса, получается очень насыщенным и вкусным. Солянку часто готовят из самых разнообразных ингредиентов, но обязательно в ее состав должны входить оливки или маслины, лимон и любое мясо. Часто мясо заменяют ветчиной или вареной колбасой. Добавьте к блюду сухарики или гренки с чесноком, и привычная солянка заиграет новыми красками.

Калории

65.46 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

5.71 г

Углеводы

1.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

300 г

Вода

3000 г — 15 стакан

Копченые свиные ребрышки

300 г

аллерген

Соленые огурцы

150 г — 5 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Оливки

152 г — 38 шт.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте для обжарки овощей оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе индейки помойте и нарежьте кубиками. Помидоры промойте и натрите на мелкой терке. Репчатый лук очистите от шелухи. Одну луковицу нарежьте на мелкий кубик, а другую оставьте целой или разрежьте пополам. Морковь очистите и нарежьте полукруглыми кусочками. Соленые огурцы нарежьте полукруглыми дольками. Лимон нарежьте тонкими дольками.

Приготовление

Шаг 2

Начните варить солянку. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, положите индейку, одну луковицу, свиные ребрышки, оливки и перец. Перемешайте и варите 1 час. Затем достаньте ребрышки из бульона и отделите мясо от кости.

Шаг 3

В сковороде растопите сливочное масло. Выложите морковь, нарезанный репчатый лук, помидоры, огурцы и томатную пасту. Тушите их в течение 10 минут и переложите в бульон.