Легкий рецепт рамена

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Такой вариант приготовления рамена по праву считается классическим и быстрым. На его приготовление уйдет не больше получаса, а сам рецепт можно назвать вегетарианским. По желанию в качестве топпинга к супу можно добавить куриное филе, свинину или овощи. Для рамена подойдет яичная лапша, пшеничная (удон) или лапша рамен. Чем проще состав лапши, тем лучше. Правильная лапша приготовлена только из муки, соли и воды. В ней не должно быть усилителей вкуса или антиокислителей.

Калории

82.67 ккал

Белки

4.37 г

Жиры

2.43 г

Углеводы

10.38 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Зеленый лук

80 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Куриный бульон

1800 г — 1.8 л

Яичная лапша

360 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соус чили

3 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Нори

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать рамен полезнее, яичную лапшу можно приготовить самостоятельно. Тесто из пшеничной муки, яиц и соли необходимо замешать и раскатать скалкой до 1-2 мм толщиной. Для удобства можно воспользоваться специальной машинкой для лапши. Затем дайте листам теста подсохнуть и нарежьте соломкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук ополосните и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. Яйца отварите вкрутую и очистите от скорлупы.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон. В кастрюлю выложите лук и чеснок, затем влейте растительное масло, соус чили и всыпьте имбирь. Поставьте кастрюлю нагреваться, постоянно перемешивая приправы с зеленью. Затем влейте бульон и соевый соус. Варите бульон приблизительно 5 минут.

Шаг 3

Добавьте в бульон лапшу. Положите в бульон лапшу и варите примерно 3-5 минут. Когда лапша сварится, разлейте рамен по глубоким мискам и выложите в них вареные яйца, разрезанные пополам.

Сверяйте время приготовления лапши с рекомендованным временем, указанным на упаковке.