Домашние голубцы в кляре

Рецепт с фото

Голубцы — это традиционное для стран СНГ домашнее блюдо, которое полюбилось многим, благодаря своему классическому неизменно сытному составу и приятному вкусу. Но даже такое блюдо можно сделать интереснее, кардинально ничего не меняя. Например, это можно сделать, добавив в него всего 1 ингредиент — кляр.

Калории

180.58 ккал

Белки

6.84 г

Жиры

8.08 г

Углеводы

19.15 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

4 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной фарш

500 г

Капуста

890 г — 1 кочан

Рис

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Растительное масло

60 г — 60 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо привычного подсолнечного масла обжаривайте голубцы на более полезном оливковом. Также попробуйте использовать для обваливания голубцов муку грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. От кочана капусты оторвите несколько больших цельных листьев, вместе с морковью промойте их в прохладной воде и просушите бумажными полотенцами. Очистите лук и чеснок от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Рис поставьте вариться в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут), дайте немного остыть. Листья капусты поместите в посуду для микроволновки и отправьте прогреться на 6-7 минут, чтобы в них было легче заворачивать начинку. Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Морковь натрите на крупную терку.

Шаг 3

На разогретом растительном масле обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости. Затем добавьте фарш и соль и перец по вкусу и тушите примерно 20 минут на медленном огне под крышкой. Добавьте в получившуюся зажарку рис и тщательно все перемешайте.

Шаг 4

На каждый капустный лист выложите 1-2 ст.л. начинки и сверните все конвертиком. В глубокой тарелочке взбейте яйцо с солью, в другую насыпьте муку. Каждый голубец окуните в яйцо и обваляйте в муке. Отправьте все обжариваться на растительном масле до золотистой корочки.

Подача

Шаг 5

Подавайте готовые голубцы со свежей зеленью и сметаной. Дополнительно можно предложить к ним консервацию, например, маринованные огурцы.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MRp

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда голубцы голубцы с капустой голубцы с рисом домашние рецепты есть распространенные аллергены закуски закуски в кляре обед от редакции партнерские проекты сборник рецептов сезон капусты сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с капустой ужин со свининой