Нежная запеканка из кабачков в яично-сметанной заливке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Скромный кабачок, к сожалению, не является фаворитом среди многих овощей, однако очень незаслуженно. В нем полно витаминов В1 и В2, калия, а в 100 г — 17% суточной нормы важного витамина С. Да и блюда из него получаются очень нежные, главное, нужно знать, что в них класть, чтобы нейтральный по вкусу кабачок «открылся». В этой запеканке все просто, но правильно в отношении вкусов. Научиться ее делать просто, но тогда кабачок выйдет из тени и подарит радость от еды, особенно тем, кто является поклонником здоровой пищи.

Калории

109.02 ккал

Белки

4.94 г

Жиры

8.21 г

Углеводы

3.67 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

2000 г

Свинина

900 г

Помидор

360 г — 4 шт.

Томатная паста

80 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сметана

150 г

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте сметану более низкой калорийности, тогда блюдо можно будет вносить в питание желающих похудеть.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите помидоры и кабачки. Лук очистите и помойте. Мясо помойте, обсушите и измельчите через мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте на сковороде измельченный лук, затем добавьте к нему свиной фарш. Всыпьте соль, перец, положите томат и перемешайте.

Шаг 3

Кабачки натрите, посолите. Немного погодя отожмите сок. Смешайте в одной миске яйца и сметану, посолите смесь.

Шаг 4

Половину кабачков выложите в форму, смазанную маслом. Сверху – мясной фарш и закройте его оставшимися кабачками. Затем уложите помидоры, нарезанные кружочками и залейте их яично-сметанной заливкой. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 180 градусах 35 минут.