Пищевая ценность
История появления
Пить чай начали в Китае. По легенде, император Поднебесной Шень Нун (III тысячелетие до н. э.) развивал сельское хозяйство: возделывание риса, пшеницы и проса, занимался просветительской деятельностью в области медицины. Однажды император отдыхал в тени деревьев, в котелке остывала вода. В кипяток случайно упали несколько чайных листьев. Напиток так понравился Шень Нуну, что он повелел подавать его ежедневно. Так в Китае появились целые плантации чая, развилась чайная культура. В Россию чай завезли купцы в XVI веке. В 1689 году между Россией и Поднебесной был подписан «Нерчинский трактат» о свободной торговле между государствами. Так возник «Великий чайный путь».
Польза и вред
Черный чай содержит кофеин, полифенолы, антиоксиданты, теарубигины, теанин и другие полезные вещества. Регулярное употребление напитка препятствует развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, помогает замедлить старение клеток, укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение и снизить уровень сахара в крови. Напиток противопоказан людям с повышенной чувствительностью к кофеину. При чрезмерном употреблении черный чай может вызвать повышение давления, бессонницу, хроническую усталость, нервную возбудимость, проблемы с ЖКТ.
Какой черный чай на вкус
У напитка приятный, терпкий, освежающий вкус, интенсивный аромат.
Как это пить
Чай рекомендуют пить между приемами пищи. Перед заваркой листья обдают кипятком, первую воду сливают: пыль смывается, вкус и аромат раскрываются. В Таиланде из черного чая готовят диетический десерт в виде желе, которое подают в дополнение к мороженому.
Как и сколько хранить
Чай хранят в закрытой посуде, стеклянной или глиняной, вдали от сырости и прямых солнечных лучей. Срок годности черного чая около 9 месяцев.
Любопытные факты
Ирландия — мировой лидер по потреблению чая. Британия занимает второе место.
В США холодный чай намного популярнее горячего: 85% против 15%.
Чай — самый потребляемый напиток на нашей планете после воды.
Чай был популярной валютой в сибирской части России, Китае, Тибете, Монголии.
«Великий чайный путь», крупнейшая торговая артерия между Европой и Азией, был длиною около 9 тысяч верст и занимал 16 дней пути.
