Рулет из блинов

Рецепт с фото

Рецепт блинов в русской кулинарии считается одним из древнейших. По некоторым данным, история этого блюда начинается еще в языческие времена на Руси. Тогда для их приготовления использовали, конечно, не сковороды, а раскаленные камни. Кстати, были блины и в Древней Греции. Только там их называли «тагенитасами».

Калории

184.59 ккал

Белки

5.82 г

Жиры

10.97 г

Углеводы

16.17 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 45 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Какао-порошок

10 г

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

80 г

аллерген

Сахар

15 г

Растительное масло

45 г — 45 мл

Разрыхлитель теста

2 г

Для крема и подачи

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Сахар

10 г

Картофельный крахмал

20 г

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на цельнозерновую. Сахар тоже можно убрать из рецепта, а вместо него добавить сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте сковороду для выпекания блинов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте блины. В миске смешайте молоко, какао, разрыхлитель, яйца, муку и сахар. Перемешайте до однородности. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Пожарьте блины.

Шаг 3

Сварите крем. В сотейник вылейте молоко, добавьте желтки, крахмал и сахар. Перемешайте. Поставьте емкость на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Оставьте крем остывать до комнатной температуры.

Шаг 4

Соберите блинный рулет. Расстелите пищевую пленку. Выложите внахлест несколько блинов (2-3 шт.). Смажьте их кремом и скрутите. Отправьте в холодильник на 120 минут