Пищевая ценность
История появления
Нет точных сведений о том, кто придумал смешивать соль и сушеный чеснок. Возможно, первыми, кто это сделал, были горцы, которые издавна добавляли в соль множество трав и специй.
Польза и вред
В составе чесночной соли витамины группы В, витамины РР, К, Е, С. Среди полезных элементов — натрий, калий, цинк, йод, железо, магний.
Не стоит злоупотреблять чесночной солью при гастрите и других заболеваниях органов пищеварения.
Какая чесночная соль на вкус
Это сыпучая приправа светло-желтого цвета. У нее приятный пикантный вкус и пряный аромат.
Как это использовать
Чесночную соль добавляют в маринад для мяса, рыбы, курицы. Ею приправляют закуски, соусы, готовят заправки для салатов.
Как и сколько хранить
Чесночная соль промышленного и домашнего приготовления хранится около года в сухом, прохладном месте.
Любопытные факты
Чесночная соль отлично сочетается с блюдами из творога и грибов.
Эту приправу рекомендуется добавлять в еду примерно за 3–4 минуты до готовности блюда.
Соль смягчает характерную горчинку и резкий запах чеснока, придает смеси пикантность.
